凉拌猪皮

作者： 蝶儿sl

用料

• 猪皮
• 料酒
• 生姜
• 盐
• 酱油
• 卤猪皮 250克
• 大葱 30克
• 大蒜瓣 15克
• 香菜 20克
• 胡萝卜 15克
• 米醋 1汤匙
• 生抽 2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 香油 1茶匙
• 味精 1/4茶匙

凉拌猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮先焯水，再刮掉残余的猪毛和油脂，放入锅内，加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右，用筷子能插透即可捞出，晾凉

步骤 1

准备好卤猪皮

步骤 2

香菜、大葱、蒜瓣洗净

步骤 3

把卤猪皮切成丝

步骤 4

香菜切段、大葱切片，蒜瓣先拍碎再切末

步骤 5

把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起

步骤 6

所有配料放在小碗中搅匀，倒入猪皮丝中

步骤 7

再放入擦成丝的胡萝卜

步骤 8

搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2011-12-02 13:01:57