布朗尼

作者： 小辞xiaoci

布朗尼起源于18世纪的美国，由于其做法简单，口味独特，很快便成为国际知名的甜点。据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布郎尼这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。 加入了大量的黑巧克力烘培而成的布朗尼，具有湿润香浓的诱人口感，当然它也属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味，上面还会放上核桃作装饰及调味，通常比较甜，其高糖高热量的特点，很适合这个季节食用。 模具：18cm*18cm方形不粘模

用料

• 低筋面粉 60克
• 黄油 125克，室温软化
• 蛋液 110ML
• 黑巧克力 70克
• 细砂糖 100克
• 核桃 100克，放入烤箱，150度烤10分钟

布朗尼的做法步骤

步骤 1

巧克力隔50度热水融化

步骤 2

融化后加入黄油拌匀

步骤 3

再加入细砂糖拌匀

步骤 4

分三次加入鸡蛋液，拌成柔滑面糊状

步骤 5

筛入低筋面粉，切拌均匀，不要划圈

步骤 6

最后拌入核桃

步骤 7

倒入不粘方形模具内，烤箱预热180度，烤20分钟

菜谱创建时间：2011-12-02 11:02:59