白糖可可提子餐包的做法

白糖可可提子餐包

汤种

作者: 浅吟轻唱
浅吟轻唱
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用料1 (A)

用料2 (B)

用料3 

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  • A、B、C材料混合揉成面团(注意酵母与盐、糖不要直接接触),至完成阶段(面团光滑不粘手,可拉成不易断裂的透光薄膜,且断裂处呈光滑状态)

  • 加入酒渍葡萄干缓慢揉均匀

  • 覆膜置于室温中进行基本发酵,至两倍大,用手指扎洞,洞口不下陷不回缩,即可

  • 面团排气后分割合适大小,覆膜中间发酵约15分钟

  • 面团整成圆形置入纸模中,放入加入一碗开水的烤箱中进行最后发酵。至两倍大小,用手指轻推,面团失去弹性可留下指痕即可

  • 在发酵完成的面团上,用剪刀剪出十字形小口(这步也可省略),置入预热完成的烤箱进行烤制

  • 度,下层,约15分钟,至面团颜色变深至喜欢的程度即可

  • 食用时可在表面撒上一层糖粉,以增加风味

菜谱创建时间:2011-12-17 17:07:17
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