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葡萄干天使蛋糕的做法
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葡萄干天使蛋糕

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作者: 浅吟轻唱
浅吟轻唱

葡萄干天使蛋糕的用料

葡萄干天使蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋白加少许白醋打至粗泡,分三次加糖打至湿性发泡(即提起打蛋头,有两三厘米的尖峰呈下垂状态)

步骤 2

牛奶加入(1)中,用手动打蛋器轻轻拌匀

步骤 3

筛入面粉、盐,用手动打蛋器拌匀,不可过度搅拌

步骤 4

加入葡萄干略拌匀

步骤 5

将生料倒入不涂油的中空模型,入炉烘焙

步骤 6

度约30分,至表面破裂微焦,按之有弹性即可

步骤 7

取出入倒扣放凉后,用小刀沿模型周轻划一圈,翻面用力摔,取出蛋糕即可(天使蛋糕的韧性大,不用担心摔碎)

菜谱创建时间:2011-12-27 02:57:32
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