葡萄干天使蛋糕的做法

葡萄干天使蛋糕

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作者: 浅吟轻唱
浅吟轻唱
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用料  

做法步骤

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  • 蛋白加少许白醋打至粗泡,分三次加糖打至湿性发泡(即提起打蛋头,有两三厘米的尖峰呈下垂状态)

  • 牛奶加入(1)中,用手动打蛋器轻轻拌匀

  • 筛入面粉、盐,用手动打蛋器拌匀,不可过度搅拌

  • 加入葡萄干略拌匀

  • 将生料倒入不涂油的中空模型,入炉烘焙

  • 度约30分,至表面破裂微焦,按之有弹性即可

  • 取出入倒扣放凉后,用小刀沿模型周轻划一圈,翻面用力摔,取出蛋糕即可(天使蛋糕的韧性大,不用担心摔碎)

菜谱创建时间:2011-12-27 02:57:32

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