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酸奶蛋糕的做法
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酸奶蛋糕

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作者: 浅吟轻唱
浅吟轻唱

酸奶蛋糕的用料

酸奶蛋糕的做法步骤

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步骤 1

黄油隔水融化后与原味酸奶用手动蛋抽拌匀

步骤 2

蛋黄与蛋清彻底分离,将蛋黄一只只依次加入(1)中用手动蛋抽拌匀,拌匀一只再加一只

步骤 3

在(2)中筛入粉类,用手动蛋抽拌匀

步骤 4

蛋清加少许白醋,用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖,将蛋清打至湿性发泡(即洁白细腻、不可流动,提起蛋头,蛋白尖峰下垂状态)

步骤 5

分三次拌匀(3)与(4)

步骤 6

倒入模具

步骤 7

预热完成的烤箱,最下层用烤盘装一盘热水,倒数二层放置烤网,模具置于烤网上,165度,水浴法,60分

步骤 8

烤制完成即可脱模,放凉后切块食用

菜谱创建时间:2011-12-27 02:49:11
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