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红糟鱿鱼的做法
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红糟鱿鱼

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作者: 陈丽潭
陈丽潭
红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟),经人们“废物利用”做成食品添加物。 红糟具有独特的香味,及天然的红色色泽,富有丰富的营养。红糟具有降血脂效果,能抑制低密度胆固醇,提升高密度胆固醇,降低血脂,进而降低动脉硬化阻塞的机率. 具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能,更有难能可贵的天然红色素,是珍贵的美味健康天然食品。

用料

红糟鱿鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将整只鱿鱼用红糟浸卤3小时以上

步骤 2

再以热油炸爆成略带焦黄色后

步骤 3

撒上盐和胡椒粉即可

菜谱创建时间:2011-12-28 14:25:10
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