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清蒸柠檬鲈鱼的做法

清蒸柠檬鲈鱼

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作者: 陈丽潭
陈丽潭

用料

清蒸柠檬鲈鱼的做法步骤

步骤 1

洗净2个柠檬,分别切成两半,将一个半的柠檬放在榨汁器上,用力挤压成柠檬汁待用。然后把剩下半个柠檬用刀切成薄片,摆在盘边做装饰用

步骤 2

红辣椒洗净切成丁,香菜洗净将香菜茎切成末

步骤 3

调酱汁:将蒜末、红辣椒丁、香菜末放入碗中,加4汤匙鱼露、2汤匙糖和新榨的柠檬汁,拌匀备用

步骤 4

将鲈鱼洗净,洒1汤匙盐抹遍鱼身,接着把鱼码成形,与酱汁一起放入盘中

步骤 5

烧开半锅水,放入鲈鱼和酱汁,盖上锅盖大火蒸7~8分钟,直至鱼眼突起,鱼身用筷子可穿透

步骤 6

取出蒸好的鲈鱼和酱汁,将酱汁淋在鱼身上即可

菜谱创建时间:2011-12-28 14:22:30
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