蒜味盐酥鸡

作者： 陈丽潭

用料

• 鸡胸肉 一整个（去皮去骨）
• 蒜末 1大匙
• 地瓜粉
• 色拉油
• 酱油 两汤匙
• 酒 1/2汤匙
• 五香粉 1/2茶匙
• 糖 1匙
• 麻油
• 白胡椒粉

蒜味盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡胸冲净拭干，切成大小厚薄相当的块状(约2厘米左右)，拌入蒜末和所有调味料，腌40-45分钟

步骤 2

将腌好的鸡块均匀沾上一层地瓜粉，可以提前先沾好粉，待地瓜粉略为湿润，比较容易附着在肉上时，再放入加热好的中炸，炸出来的外皮会比较完整

步骤 3

准备适量的色拉油(约一吋深)，加热至摄氏175度左右，将沾好粉的鸡块入锅炸约三至五分钟，至外表金黄酥脆即可捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，上碟，如果喜欢可以再撒上少许胡椒粉和辣椒粉，趁热享用

菜谱创建时间：2011-12-28 14:15:24