干烧鱼

作者： 碧可

用料

• 晶鱼 或者鲳鱼
• 肉末
• 胡萝卜
• 菠萝
• 香菇
• 辣椒
• 葱
• 蒜
• 姜
• 酱油
• 糖
• 料酒
• 醋
• 油

干烧鱼的做法步骤

步骤 1

先将鱼洗净空干水分，用吸油纸吸干表面的水和肚子里的水

步骤 2

然后炒勺里加多点油，加热八成，放入鱼去炸，八成熟，两面微黄，捞出来

步骤 3

接着炒勺加少许油，将辣椒、葱小段和姜片爆香后

步骤 4

加入胡萝卜丁、肉末和小香菇煸炒

步骤 5

接着加入料酒后，再加入酱油、醋、糖和菠萝炒匀

步骤 6

加水少许，开后，将炸好的鱼放进入，烧5-10分钟，使汁尽可能浓缩，然后成盘即可

干烧鱼的小贴士

酸甜微辣，鲜香下饭。如果小朋友不能吃辣的，可不放辣椒，一样好吃。

菜谱创建时间：2011-12-25 11:24:54