可可戚风的做法

可可戚风

作者: 咣咣有派
咣咣有派
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用料  

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  • 将蛋黄搅散

  • 分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀

  • 将面粉,可可粉,盐过筛。分次倒入2中

  • 搅拌均匀,不要画圈

  • 将塔塔粉或白醋倒入蛋青中

  • 并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发

  • 将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中

  • 从底部向上翻着搅拌,(此时预热烤箱)剩下2/3的蛋白,分两次倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上

  • 倒入8寸模子中,置于烤箱最下一层,入烤箱前震动几下

  • 度,30-40分钟即可

菜谱创建时间:2011-12-23 14:26:42
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