纸杯小蛋糕的做法

纸杯小蛋糕

作者: 咣咣有派
咣咣有派
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用料  (A)

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  • 将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀

  • 将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈

  • 将塔塔粉或白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发

  • 将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~(此时预热烤箱)

  • 再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上

  • 将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀

  • 倒入纸杯中,180度,25分钟即可

小贴士

蛋糊不要过满,到杯子的1/2处足以。
可以多套几个纸杯,以便加固,烤好后,拿去多余的纸杯,下次还可继续使用
做好后,最好放在可以密封的盒子里储存,免得变干硬哦

菜谱创建时间:2011-12-23 13:50:53
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