草莓冻奶酪蛋糕

作者： 咣咣有派

用料

• 奶油奶酪 300克
• 草莓 8-10颗
• 动物性鲜奶油 150克
• 糖 80克
• 融化黄油 30克
• 酥脆饼干 100克
• 吉利丁 2片
• 柠檬汁 1大匙
• 巧克力 适量

草莓冻奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干压碎加入融化黄油拌匀，压入模型底放冰箱冷冻至硬

步骤 2

草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡软的吉利丁挤干水份，隔水融化

步骤 3

奶油奶酪切成小块，室温放软或微波炉加热30秒至软，搅拌至没有颗粒加入糖打匀。加入柠檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌匀。(注：吉利丁可在鲜奶油打好后再融化，最后再拌入融化的吉利丁，以免鲜奶油打发时吉利丁凝固。）

步骤 4

鲜奶油打至7分发，加入奶酪糊拌匀，倒入模型中，抹平表面。适量巧克力融化，放在挤花袋里，挤在蛋糕表面如下图7，再用牙签划出线条。放冰箱冷藏3个小时，冷冻味道更好。拿出脱模即可

菜谱创建时间：2011-12-22 21:30:47