金牛角

作者： 伊莲

用料

• 甜面团 200g
• 牛奶香粉 1小匙(没有可不加)
• 黄油 42g
• 细砂糖 40g
• 奶粉 14g
• 盐 2g
• 蛋 40g
• 水 20g
• 高筋粉 140g
• 干酵母 1.5g

金牛角的做法步骤

步骤 1

所有原料放在一起,揉至表面光滑后松弛半小时

步骤 2

然后把面团分成75g/个

步骤 3

再松驰10分钟后搓成圆锥状

步骤 4

压扁后拉着细的一头慢慢擀成狭长等腰三角形,宽的一头切一小口,(开口不要太大,约1.5cm左右)

步骤 5

开口向两边打开卷起,整成牛角形

步骤 6

表面撒上白芝麻,180度/8分钟(中层)

步骤 7

取出抹融化黄油再继续栲5分钟，再刷一次黄油.再5分钟(要刷两次黄油)

菜谱创建时间：2011-12-19 19:42:19