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抹茶红豆面包的做法
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抹茶红豆面包

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作者: 伊莲
伊莲

抹茶红豆面包的用料

抹茶红豆面包的做法步骤

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步骤 1

材料A全部混合,搅拌成稍具光滑状后加入奶油继续搅拌至面团具延展性(可拉出薄膜),是为抹茶面团

步骤 2

面团放入容器,盖上保鲜膜进行基础发酵至2-3倍大

步骤 3

外皮:材料C混合,拌成面团松弛30mins后备用

步骤 4

抹茶面团取出后滚圆松弛约15mins,擀成长约24公分的椭圆形,翻面后铺上均匀的蜜红豆,用手轻轻压平后卷成橄榄形

步骤 5

外皮沾上高筋面粉,擀成长约25公分的椭圆形,翻面后包入做法4的面团,包好的面团整面沾裹上高筋面粉后正面朝上放入烤盘,进行最后发酵约20mins,在正面横切三个刀口,继续发酵约15mins

步骤 6

烤箱中层,170度/25-30分钟

菜谱创建时间:2011-12-28 12:43:50
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