葱油千层饼

作者： 伊莲

用料

• 中筋粉 300克
• 葱
• 温水 130-150克
• 盐
• 胡椒粉
• 油

葱油千层饼的做法步骤

步骤 1

中粉和温水一起调成面团,揉至面团光滑后,盖上保鲜膜于容器中醒面20-30分钟

步骤 2

取出醒好的面团,用手稍按扁后用擀面杖擀成0.5cm左右厚的大圆形面皮

步骤 3

在大圆形面皮上均匀地抹上一层薄油

步骤 4

根据自己的口味撒上预先备好的葱花,用手轻按几下后再撒些胡椒粉

步骤 5

面皮由外向内均匀卷起

步骤 6

呈长条状

步骤 7

将长条状面皮一圈紧压一圈地盘起压紧（如盘香状）

步骤 8

再把卷好的面皮重新擀成一张大圆面饼,面饼的正反面都需擀压一下

步骤 9

并在面饼两面均匀地撒些黑芝麻,尽量用手按紧些

步骤 10

把锅烧热后,无需倒油,可用面杖帮助卷起面饼轻放入锅.小火烙至一面呈金黄色后再翻至另一面同样烙至金黄色

步骤 11

烙好的面饼放置稍凉后可按己所需，切块食用

菜谱创建时间：2011-12-28 11:25:31