韩国鸡蛋糕

作者： 伊莲

用料

• 低粉 2杯（约250克）
• 黄油 2大匙（约30克，最好提前于室温软化）
• 鹌鹑蛋 8-10个（若用鸡蛋尽量选用小号型的）
• 鸡蛋 1个（加于面糊中）
• 细砂糖 1/3杯（约83克）
• 牛奶 1杯（约250毫升）
• 泡打粉 1小匙（约4克）
• 盐 少许

韩国鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

软化的黄油加入砂糖打至松发，颜色变浅

步骤 2

鸡蛋分3次加入，并一起打匀

步骤 3

低粉、泡打粉、盐混合后一起过筛，加入打发好的黄油中，拌匀

步骤 4

加入牛奶，拌匀

步骤 5

蛋糕糊舀入模具至1/2高度（勿装太满，等下会蓬得很高），打入一个鹌鹑蛋，最好在糊中挖出一个坑，使蛋黄能正好流入坑中，这样会使烤出的蛋糕更漂亮（也可在鹌鹑蛋上撒些细盐，个人认为这样更加适口些。），然后再盖上一层面糊（模具较小的话就免了。我盖的，所以蛋没有直接暴露在外面，不易看见；而“米桶”姐做的没有盖上最后一层面糊，蛋糕上的蛋都直接暴露在外，看起来是挺养眼的，可是火候掌握不准的话极易把蛋烤老、烤焦）

步骤 6

烤箱预热200℃，中层，20分钟。取出后，我学“米桶”姐的样也在蛋糕上撒了些海苔粉，果然提味不少呢

菜谱创建时间：2011-12-27 17:15:10