用APP打开
南瓜银丝卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

南瓜银丝卷

2455人浏览 48人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 伊莲
伊莲

南瓜银丝卷的用料

南瓜银丝卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将干酵母放入小碗中,用温的蒸南瓜水(小于40℃)化开,放在一边静置一会儿,让它们活化一下

步骤 2

将面粉,泡打粉,白糖,盐放入面盆中,用筷子混合均匀。然后倒入酵母水和南瓜茸,用筷子搅拌成块,然后加进黄油,再用手反复揉搓成团,最后用一块湿毛巾盖在面盆上,置温暖湿润处发酵至面团的体积为原来的2倍大

步骤 3

如果体积已经膨胀到原来的2倍大时,不要急于使用,要用手继续揉搓面团,把里面的空气挤出

步骤 4

然后再次盖上湿毛巾,让面团再次膨胀

步骤 5

经过两次膨胀后的面团就可以使用了,可以用来做馒头,包子,豆包,花卷等各类面食

步骤 6

发面面团擀成厚约0.5厘米的长方块作为外皮

步骤 7

再将另外一块面团擀成厚约0.3厘米的扁平长方块,用刀切成细长条,再抹上少许色拉油作为面心

步骤 8

将做法2的面心放于做法1的面皮上包卷好,切成6厘米的长段,静置松弛15分钟

步骤 9

将做法3的银丝卷放入蒸笼,用冷水上锅旺火煮开,等见到上气后,转中火再蒸5-6分钟即可

步骤 10

蒸好后不要马上打开锅盖,这样刚蒸好的包子容易产生回缩、皱皮的现象,要静置5分钟左右打开,这样才能保证能够做出白白胖胖、表皮光滑的包子来

菜谱创建时间:2011-12-19 18:23:32
换个做法