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黑裸麦乡村面包的做法
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黑裸麦乡村面包

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作者: 伊莲
伊莲

用料

黑裸麦乡村面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部材料(除黄油、果干、核桃)投入面包机中,揉至面团初步起筋后加入黄油,继续揉至黄油完全地被面团吸收,加入果干和核桃碎,使平均分布于面团中直至扩展状态

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接在面包机中进行基础发酵至2倍大,取出排气、分割成大小相等的两块面团,滚圆后松弛15分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一块面团,用手按扁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成长椭圆形后翻面,再对折

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖在上按压一下,盖上保鲜膜于温暖湿润处进行二次发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

结束后表面喷水,用刀在上斜着划上几刀,再撒些高粉装饰一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘箱预热160度,中下层30分钟左右。取出放凉后可切片食用

菜谱创建时间:2011-12-19 17:57:14
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