麦香蜜豆红枣发糕的做法

麦香蜜豆红枣发糕

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作者: 伊莲
伊莲

用料  

做法步骤

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  • 面粉300克,全麦粉55克,红糖50克,泡打粉8克,混合均匀

  • 酵母溶于345克温水中,温水温度不高于40度

  • 混合成稍有流动性的面糊

  • 覆盖保鲜膜于温暖处发酵1小时至2倍大,表面有明星气泡生成

  • 将蜜红豆倒入发好的面糊中搅拌均匀

  • 倒入铺好油纸的模具中,覆盖保鲜膜,重新发酵至2倍大

  • 再次发酵至2倍大的样子

  • 撒上红枣干或其他果干

  • 开水上屉,大火蒸约35分钟

  • 放凉后切块食用

小贴士

50克的糖放在里面也没有感到很甜,所以喜欢甜的可以再增加10-20克左右的糖。

菜谱创建时间:2011-12-19 17:12:05
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