三叶咖啡椰蓉面包的做法

三叶咖啡椰蓉面包

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作者: 伊莲
伊莲

用料1 

用料2 (咖啡椰蓉馅)

做法步骤

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  • 咖啡椰蓉馅,蛋液加糖打溶,加入黄油、椰蓉、咖啡,拌匀即可

  • 将面团材料A放入面包机,搅拌到面团揉匀光滑,即得中种面团。基础发酵温度26度,湿度75%,发酵至原来体积的4~5倍大,时间3~4小时(觉得用不了这么长时间)

  • 将中种切小块,加入材料B除黄油以外的所有材料,机器启动十分钟暂停后加入奶油,继续搅拌至完全阶段

  • 面团松驰30分钟,分割,滚圆后松驰15分钟,包馅,整形。放烤盘上最后发酵40分钟,涂上全蛋液,入炉烘烤,180度上下火,烤15分钟左右

菜谱创建时间:2011-12-19 16:38:06
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