香葱芝士面包

作者： 伊莲

用料

• 高粉 500G
• 芝士
• 葱花
• 黄油 40G
• 牛奶 230ML
• 鸡蛋 1个
• 糖 80G
• 奶粉 2大匙
• 盐 1茶匙
• 干酵母 4茶匙
• 芝麻

香葱芝士面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料依先湿后干的次序放入面包机中,揉至面团初步起筋时加入黄油,再继续揉至完成阶段（此时面团光滑有弹性,用手拉扯有筋性,能呈薄膜状）

步骤 2

揉好的面团可直接放在面包机中进行基础发酵约1小时至2倍大

步骤 3

结束后取出面团,挤出里面的空气,分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟

步骤 4

松弛结束后再次挤出空气并滚圆,置垫了高温布或是油纸、锡纸的烤盘中,盖上保鲜膜，进入二次发酵

步骤 5

等每个小面团膨胀至2倍大时，可用剪刀轻轻剪个十字形，刷上层蛋液，依次撒上芝士碎、葱花及芝麻

步骤 6

烤箱180度预热,中层16-18分钟左右

菜谱创建时间：2011-12-19 15:27:02