用APP打开
牛奶哈司的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

牛奶哈司

1021人浏览 19人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 伊莲
伊莲

牛奶哈司的用料

牛奶哈司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

除奶油外所有材料在盆中混合均匀

步骤 2

面团揉至有筋性时加入奶油揉匀,等到黄油被全部揉进面团后,就可开始甩打面团,至面团能拉出薄膜,直至完成状态(我总共用了40分钟不到)

步骤 3

盖上保鲜膜,室温基础发酵90分钟

步骤 4

发好的面团置于案上,用手按压面团排气。然后左右各折向中央1/3,接着再从上下各向中央折入1/3,仍旧盖上保鲜膜,继续发酵30分钟

步骤 5

将面团平均分成6等分,滚圆后进行中间发酵30分钟

步骤 6

将面团再次按压出空气,搓成橄榄形

步骤 7

然后用手掌压平。用擀面杖把气压掉并擀开擀长,顺势由内向外卷起,捏紧收口

步骤 8

双手来回滚动面团,使其形成圆柱形,码入烤盘,最后发酵1小时

步骤 9

用刀在面团表面直划5刀,入炉后烤箱内喷水,倒数第二层,180°C烤25分钟(期间注意观察,表面上色后盖锡纸)

菜谱创建时间:2011-12-19 15:04:39
换个做法