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南瓜豆浆蛋糕卷的做法
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南瓜豆浆蛋糕卷

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作者: 伊莲
伊莲

南瓜豆浆蛋糕卷的用料

南瓜豆浆蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

蛋黄搅散后,加盐、糖搅匀,加色拉油、豆浆搅匀

步骤 2

低粉、香草粉混合后过筛3次(这一步很重要,这样做出的蛋糕会特别的细腻和漂亮),加入1中拌匀

步骤 3

蛋白加塔塔粉打至粗泡后,分3次加入细砂糖打至中性偏湿性发泡

步骤 4

取少量的已打好的蛋白霜加入蛋黄面糊中,切拌均匀后,再把4全部回倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀

步骤 5

烤盘中铺上不沾烤布或油纸,按照片上那样摆好南瓜片和南瓜子(我用西瓜子代替),倒上蛋糕糊后用刮刀轻轻抹平,烤盘在案上轻震几下赶走气泡

步骤 6

烤箱预热160度,用150度烘烤,中层18分钟左右

步骤 7

冷后揭去油纸,在没有贴南瓜的一面薄薄地抹上一层打发的鲜奶油(我偷懒,用的菠萝果酱),借助擀面棍卷起后放冰箱冷藏30分钟后切段即可

菜谱创建时间:2011-12-19 14:05:48
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