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南瓜豆浆蛋糕卷的做法

南瓜豆浆蛋糕卷

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作者: 伊莲
伊莲

南瓜豆浆蛋糕卷的用料

南瓜豆浆蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

蛋黄搅散后,加盐、糖搅匀,加色拉油、豆浆搅匀

步骤 2

低粉、香草粉混合后过筛3次(这一步很重要,这样做出的蛋糕会特别的细腻和漂亮),加入1中拌匀

步骤 3

蛋白加塔塔粉打至粗泡后,分3次加入细砂糖打至中性偏湿性发泡

步骤 4

取少量的已打好的蛋白霜加入蛋黄面糊中,切拌均匀后,再把4全部回倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀

步骤 5

烤盘中铺上不沾烤布或油纸,按照片上那样摆好南瓜片和南瓜子(我用西瓜子代替),倒上蛋糕糊后用刮刀轻轻抹平,烤盘在案上轻震几下赶走气泡

步骤 6

烤箱预热160度,用150度烘烤,中层18分钟左右

步骤 7

冷后揭去油纸,在没有贴南瓜的一面薄薄地抹上一层打发的鲜奶油(我偷懒,用的菠萝果酱),借助擀面棍卷起后放冰箱冷藏30分钟后切段即可

菜谱创建时间:2011-12-19 14:05:48
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南瓜豆浆
南瓜豆浆
坨坨妈最不爱吃南瓜,可以说是从小到大基本上没吃过。其实我也不讨厌南瓜的味道,为什么不喜欢呢?可能归结于我妈不喜欢,她老人家说三年自然灾害的时候吃南瓜吃伤了,这辈子再不想吃南瓜了,所以打小就从来没给我做过南瓜吃,我不吃所以我也不做,结果就直接导致了我儿子也从来不吃,这反应看来是连锁的,呵呵。 但是现在已经是21世纪了,提倡营养全面,饮食均衡,咱也不能拿老的标准来要求自己,所以尽管不喜欢,也要硬着头皮以身作则,可要我就这么吃我也实在吃不下,于是来个改头换面,将这个土头土脑的家伙,变得时尚漂亮一点。 今天介绍的两款用南瓜做的美食,一个南瓜豆浆,一个南瓜冻糕,都是很适合宝宝的食品。 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
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