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榨菜牛柳盖饭的做法
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榨菜牛柳盖饭

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作者: 伊莲
伊莲

榨菜牛柳盖饭的用料

榨菜牛柳盖饭的做法步骤

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步骤 1

榨菜洗净,用清水浸泡20分钟左右(浸去点咸味,又不至于把咸味全部浸去)

步骤 2

牛肉洗净,先逆纹切成肉片(可先放冰箱冷冻30分钟左右,这样会比较好切)

步骤 3

再把片切成丝状

步骤 4

生抽,老抽,蚝油、料酒、白胡椒粉、五香粉、植物油等调味料混合后,放入切好的牛肉丝,加入小苏打腌制20分钟。最后再放入一匙玉米淀粉拌匀待用

步骤 5

锅中倒入比平时略多一点的油,只要烧至三分热。牛肉丝加嫩姜丝入锅滑油,炒散至牛肉变色即可起锅备用,不必炒至很熟的程度

步骤 6

锅内另起油,放入青红椒丝并加入少量盐略炒即可

步骤 7

放入榨菜丝略炒

步骤 8

最后放入事先滑好油的牛肉丝,可加些鸡精和少量糖调味。翻炒均匀即可起锅

菜谱创建时间:2011-12-19 13:58:22
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