泡菜炒饭

作者： 伊莲

用料

• 精制油
• 青蒜叶
• 泡菜
• 米饭
• 猪肉
• 料酒
• 蒜粉
• 白胡椒粉
• 盐
• 生抽

泡菜炒饭的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，加料酒、蒜粉、白胡椒粉、盐、少量生抽和精制油腌制30分钟左右

步骤 2

泡菜切碎，蒜粒剁成泥

步骤 3

腌制好的肉丁用生粉稍微拌一下

步骤 4

锅中倒入比平时略多的油，温热后倒入肉丁滑炒至变色即可

步骤 5

锅中留底油，烧热后加入蒜泥煸炒出香味，再加入切碎的泡菜一起煸炒一下

步骤 6

加入米饭和滑炒好的肉丁一起炒至米饭入味、变烫，中途可加些盐和鸡精调味，最后加入切碎的青蒜叶（放这个纯属个人喜好）翻炒几下即可装盘

菜谱创建时间：2011-12-15 18:03:07