用适量的油把虾煎至两面变色发红后取出沥干油份
锅中留底油加入蒜泥、姜丝煸炒出香,倒入茄汁黄豆、2大匙泰式甜辣酱、2大匙水、1大匙料酒一起翻匀并煮开
倒入煎好的虾翻炒至汁水变稠基本收干,调味(调味放盐不要放酱油,因酱油遇酸味会变苦)后即可出锅