五香焗鱼的做法

五香焗鱼

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作者: 伊莲
伊莲
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用料  

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  • 青鱼一块,葱段、姜片拍散

  • 鱼切厚块,用生抽3匙,酒1匙,胡椒粉、五香粉各少许,葱段,姜片入味片刻

  • 用平底不粘锅将鱼块各面煎金黄熟透,先煎表皮,再煎其他各面

  • 全程用慢火煎,中途可半盖锅盖半煎半焗,这样能令厚肉的鱼块易熟,又不干硬

  • 把腌鱼的剩汁(葱、姜不要)加生抽1匙、糖1匙、五香粉1小匙、水2匙,烧开浇在煎好的鱼块上即可

菜谱创建时间:2011-12-15 16:51:14
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