红烧鱼面筋的做法

红烧鱼面筋

3942人浏览 53人收藏 1人做过
保存菜谱到手机
作者: 伊莲
伊莲

红烧鱼面筋的用料  

红烧鱼面筋的做法步骤

将做法保存到手机
  • 在葱姜里放5—7匙水,用手挤抓出汁,过滤备用

  • 鱼肉切成小粒

  • 鱼肉和葱姜水一起放进搅拌机,搅成鱼泥

  • 鱼泥里加入蛋清,泡打粉,适量的盐和味精,用打蛋器搅拌起胶

  • 搅拌好的鱼泥放冰箱冷藏1小时

  • 从冰箱取出鱼胶,手上沾水挤成小鱼丸,用勺子刮出放入温油里浸炸至发大成小鱼球,然后开大火把表面炸至微黄即可捞起沥油

  • 茄子切长条,油炸至软身

  • 西兰花用油盐水灼软

  • 爆香蒜蓉和青红椒,下鱼面筋,西兰花和茄子煸炒出香味,勾蚝油芡即可(芡汁:蚝油,老抽,糖,生粉水)

菜谱创建时间:2011-12-15 16:39:44
App 内打开

红烧鱼面筋的其他做法

作者的其他菜谱