目鱼干熇肉

作者： 简单煮意

宁波菜又称“甬帮菜”，是浙菜中很具特色的一个地方菜。宁波是沿海城市,因此以海鲜作为烹饪主料成为宁波菜的特色。而菜味大多咸里带鲜，“鲜咸合一”. 目鱼干熇肉就是一道具有宁波风味特色的菜肴。

用料

• 目鱼干 3个
• 五花猪肉 500克（我用的是猪肋排）
• 葱
• 姜
• 蒜头 适量
• 植物油 15ml
• 老抽 15ml
• 白糖 15克
• 李锦记排骨酱 15克
• 料酒 30ml

目鱼干熇肉的做法步骤

步骤 1

葱打结、姜、蒜头切片

步骤 2

先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水

步骤 3

烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可

菜谱创建时间：2011-12-14 17:27:58