上汤米苋
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上汤米苋的做法步骤
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步骤 1
苋菜去根洗净，火腿切丁，皮蛋入清水煮10分钟，冷后去壳切小丁
步骤 2
锅中倒入清水，调入少许盐和油，水开后放入苋菜汆烫10秒钟后捞出，沥干水分后盛入碗中
步骤 3
热锅入油，放入大蒜头小火煸香，再放入火腿丁煸炒，放入一小碗高汤或清水煮开
步骤 4
放入皮蛋丁大火煮3分钟至汤色变白，调入盐和鸡精，搅拌均匀后倒在盛好的苋菜上即可
菜谱创建时间：2011-12-14 17:27:16
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