蓝莓水果奶酪蛋糕

作者： 悦小碗

用料

• 安佳奶油奶酪 250克
• 酸奶 60ML
• 蛋 三个
• 糖 10克
• 玉米淀粉 2小匙
• 蓝莓酱 1匙
• 柠檬汁 1小匙
• 蓝莓 30克
• 哈蜜瓜果肉 20克
• 火龙果肉 20克
• 水 2匙
• 吉利丁 1片
• 鲜奶油 适量

蓝莓水果奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥连同巧克力夹心擀碎，加融化黄油拌匀，铺在模具底部压实，冷藏备用（我时间太紧，放入冷冻20分钟）

步骤 2

奶油奶酪室温软化后加25克糖打匀到没有颗粒，逐个加入蛋黄打匀

步骤 3

分次加入蓝莓酱、酸奶和玉米淀粉切拌均匀

步骤 4

蛋白加柠檬汁和25克糖打至湿至发泡，分次混合奶酪糊和蛋白

步骤 5

度上下火，中层隔水烤80分钟

步骤 6

根据自家烤箱温度，牙签插入稍有粘黏状就可以了

步骤 7

凉后放冰箱冷藏至少4小时，最好隔夜，脱模即可

步骤 8

蓝莓、柠檬汁、糖、水用中小火加油，搅拌至浓稠

步骤 9

加入融化的吉利丁片，隔冷水降温，等凉了还没有冻起来的时侯浇在蛋糕表面即可

步骤 10

俺做蓝莓酱放的水多了，放凉了还是稀稀的，灵机一动加入哈蜜瓜和火龙果果肉丁，拌匀浇在蛋糕表面，多出的奶油再挤上几朵小花，就成了蓝莓水果奶酪蛋糕

菜谱创建时间：2011-12-14 11:23:55