卡士达重南瓜戚风蛋糕

作者： 悦小碗

用料

• 南瓜泥 250克
• 低筋面粉 80克
• 蛋黄 5个
• 细砂糖 40克
• 色拉油 50ml
• 水 30ml
• 盐 1克
• 泡打粉 2克
• 蛋白 5个
• 细砂糖 30克
• 低粉 30克
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 250ml

卡士达重南瓜戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖、牛奶调匀，筛入低粉切拌均匀无颗粒，入锅中开小火，不停搅拌直至粘稠，冷却备用

步骤 2

蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入色拉油、水调匀，拌入南瓜泥调匀，筛入过了2遍筛的粉类和盐切拌成蛋黄糊

步骤 3

蛋白中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至蛋白湿性发泡

步骤 4

分三次混合蛋黄蛋白糊，倒入烤盘

步骤 5

放入预热的烤箱，165度烤表面上色后转150度，总共烤30分钟

步骤 6

烤好后倒扣到烤网上晾凉

步骤 7

把蛋糕分成两半，其中一半在表面抹匀卡士达馅，铺上另一半蛋糕，切齐四边，表面用熟南瓜丝装饰，撒上细砂糖，切小块就ok了。装入保鲜盒

菜谱创建时间：2011-12-14 10:54:40