汤圆

作者： 爱念

起床，到厨房，尝试着做了些汤圆。没想到非常成功，黑芝麻馅，味道超好！我一口气就吃了五个。

用料

• 黑芝麻馅
• 糯米粉

汤圆的做法步骤

步骤 1

将糯米粉加水揉成面团。感觉糯米粉与普通面粉大不相同。不知道该怎么形容，有些酥酥的感觉，不太容易抱团，要多捏一捏。揉好后放在一旁醒一会儿。很有趣，放置的面团一会儿就会“出汗”，表面似乎渗出些许水分，润润的

步骤 2

取出一些黑芝麻馅放在小碗里，备用

步骤 3

面团醒好后，揪下一小块，两手心相对用力按压成片。不要太薄，因为糯米面很酥，太薄的话包的时候很容易破裂

步骤 4

用小勺取适量黑芝麻馅，放在面片中央，将面片四周合龙，攥在双手手心里用力，将其挤成圆团。成型后轻轻用双手揉搓，搓成光滑的圆球。至此，一个汤圆就诞生啦

步骤 5

全部加工完毕，开火做锅，煮汤圆。煮汤圆宜宽汤，开锅后放入汤圆，及时用勺推动，以免粘连。待汤圆浮起后，改用文火煮数分钟，其间点水两三次，膨起后即可使用

菜谱创建时间：2011-12-14 10:23:15