虾丸

作者： 爱念

用料

• 大草虾
• 盐
• 胡椒粉
• 生粉
• 糖

虾丸的做法步骤

步骤 1

跳出大草虾的泥肠后冲洗干净，放到垫纸上吸干水分

步骤 2

用刀背用力将虾仁拍扁，再剁成泥状

步骤 3

在虾泥中加入适量盐，胡椒粉，生粉和糖混拌均匀后

步骤 4

再以手用力碎打数下至呈现出胶质状为止，即为虾仁浆

步骤 5

以手将虾仁浆捏出一个一个球状后，放入正好煮熟的锅中，以中火煮约3分钟至熟，捞出沥干水分即可

菜谱创建时间：2011-12-13 20:51:43