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猫爪酥的做法
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猫爪酥

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作者: 爱念
爱念

猫爪酥的用料

猫爪酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮的所有材料和成油皮面团后包保鲜膜,油酥皮的所有材料和成油酥皮面团后包保鲜膜。两种面团需静制20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙馅沾面粉,分成小份,制成小球备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮面团包入油酥捏紧,擀成大薄饼后,从边缘卷成长卷

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长卷切成小块后擀成皮,包入豆沙馅,做成佛手的形状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形后的佛手酥表面刷蛋黄液

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱,170度烤制20-25分钟即可

猫爪酥的小贴士

1、烤制的时间根据自家烤箱的容量大小等略有不同,并不是规定死的。我通常都是一边烤一边观察,到了20分钟取出一块切开看看,熟了就出炉,没熟就再烤几分钟; 2、将面团擀成大薄饼的这个操作,尽量擀薄,这样卷的时候层次就会更多。我擀的很薄,都能看清楚面板的纹理了,相当满意噢。咔咔~ 3、喜欢吃豆沙的话就多放些馅,不要担心包不进去。实践证明,耐心一些,就都能裹进去; 4、刚出炉的点心很烫,一定要晾一晾再吃,会更酥香。

菜谱创建时间:2011-12-13 16:06:29
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