鸡翅爆鲜藕的做法

鸡翅爆鲜藕

作者: 爱念
爱念
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用料  

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  • 鸡翅洗净,在背面切花刀

  • 冷水入锅,水开后略煮几分钟捞出,用凉水冲洗干净,沥干水分备用

  • 藕洗净去皮,切片

  • 葱切小段、姜切片、蒜切碎

  • 锅中倒入底油,放入葱姜蒜炒出香味,加入红干辣椒、八角、花椒和豆豉酱煸炒

  • 然后放入鸡翅,用中大火翻炒一会。调入醪糟、老抽、盐,并加入适量的水,放入藕,翻炒均匀后盖上锅盖转中小火焖。待汤汁粘稠,鸡肉软烂(用筷子可以轻松戳穿),关火

  • 起锅前淋入香油,撒上香葱即完成

菜谱创建时间:2011-12-13 15:19:11
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