香菇鱼肉盏

作者： 溢齿留香

用料

• 波菜
• 香菇
• 黑鱼
• 火腿
• 盐
• 酒
• 姜
• 鸡精
• 香油

香菇鱼肉盏的做法步骤

步骤 1

将香菇水浸泡发，在开水里煮透，捞出剪去柄蒂

步骤 2

黑鱼肉刮成鱼茸，加盐、酒、姜水顺一个方向搅打成鱼泥

步骤 3

把鱼泥填放入香菇中间

步骤 4

火腿片切末放在鱼肉上

步骤 5

将波菜洗净切碎榨成汁待用

步骤 6

锅里水开后，把填好鱼泥的香菇盏摆放在盘中。放入蒸锅里隔水蒸熟

步骤 7

将蒸出的原汁汤汁倒入波菜汁加盐鸡精煮开勾芡，再淋上点香油，浇淋在鱼盏上即可

香菇鱼肉盏的小贴士

鱼肉嫩滑 菇香汤鲜

菜谱创建时间：2011-12-13 13:50:45