啤酒鸭

作者： 心情画廊

用料

• 鸭子
• 啤酒
• 姜
• 红椒
• 青蒜
• 白酒
• 盐
• 鸡精

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子斩大块，姜切厚片，红椒切粗丝，青蒜切段

步骤 2

坐锅烧油，下姜和鸭块一起爆，爆出鸭油，中途喷一次白酒，爆至金黄色；（新鲜鸭子不用焯水）

步骤 3

换高压锅，倒入鸭块，倒入整瓶啤酒，加盐

步骤 4

高火上气十分钟开盖料理，这时汤汁已经不多了，转大火，撒红椒青蒜收汁，撒鸡精ＯＫ装盘！（这道菜完全没有用酱油，都是原色）

啤酒鸭的小贴士

现在吃是有点嚼头滴时候，因为是啤酒烧滴非常的香～很是下酒滴说～还有那个姜滴味道也是比较啦～

菜谱创建时间：2011-12-13 09:35:11