热油爆香姜,蒜(都是拍破)~
另取大盆倒进凉水,下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火~……
煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒盐大火烧开转中火~
两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟~
餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以开动了~~~
泥鳅滑嫩,豆腐已经有蜂窝眼了,非常滴鲜美~