姜汁蚝油蒸活鲫鱼

作者： 心情画廊

用料

• 活鲫鱼 一条
• 姜 一大块
• 油
• 盐
• 蚝油
• 白醋 数滴

姜汁蚝油蒸活鲫鱼的做法步骤

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步骤 1

鲫鱼剖开清理干净，两面划花刀抹少许盐腌一会

步骤 2

姜切细丝加少许开水泡上

步骤 3

鱼背朝上平铺在盘子里，姜丝连水一起加入蚝油，白醋调成汁淋到鲫鱼上面，最后淋少许食油

步骤 4

蒸锅水烧开后将鱼盘放入，大火蒸8分钟即可

姜汁蚝油蒸活鲫鱼的小贴士

1、鲫鱼肚内黑膜一定要刮除干净，否则会腥。 2、加白醋能够除腥，提鲜，还有就是软化鱼刺。 3、鱼眼睛只要鼓出来鱼就熟了。

菜谱创建时间：2011-12-12 15:21:54