姜汁蚝油蒸活鲫鱼的做法

姜汁蚝油蒸活鲫鱼

作者: 心情画廊
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用料  

做法步骤

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  • 鲫鱼剖开清理干净,两面划花刀抹少许盐腌一会

  • 姜切细丝加少许开水泡上

  • 鱼背朝上平铺在盘子里,姜丝连水一起加入蚝油,白醋调成汁淋到鲫鱼上面,最后淋少许食油

  • 蒸锅水烧开后将鱼盘放入,大火蒸8分钟即可

小贴士

1、鲫鱼肚内黑膜一定要刮除干净,否则会腥。
2、加白醋能够除腥,提鲜,还有就是软化鱼刺。
3、鱼眼睛只要鼓出来鱼就熟了。

菜谱创建时间:2011-12-12 15:21:54

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