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番茄羊肉的做法
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番茄羊肉

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作者: 胖星儿
胖星儿

番茄羊肉的用料

番茄羊肉的做法步骤

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步骤 1

番茄切块(当然也可以烫去皮,不过自己家吃留着皮,省事又营养),芹菜取芹菜叶(芹菜可以去膻味,当然芹菜茎也可以,但是我是废物利用嘛,芹菜茎炒菜啦,芹菜叶刚好来炖羊肉),洋葱切丁,剥一头蒜

步骤 2

羊腩切小块,薄薄地包裹一层面粉(低筋面粉最好)

步骤 3

香叶、白胡椒粒和干迷迭香(当然鲜的最好啦)包入纱布包或者茶包中

步骤 4

将香料包放入锅中,兑足量水,以小火慢慢煮,煮开后加入干白葡萄酒

步骤 5

煮香料包的时候,将炒锅中倒入少许橄油(或其他炒菜油),切一小块黄油放入加热融化

步骤 6

放入蒜瓣和洋葱炒香

步骤 7

下裹好面粉的羊肉炒变色

步骤 8

倒入芹菜叶子翻炒几下

步骤 9

将炒锅中的羊肉倒入已经加入了干白葡萄酒的煮锅中

步骤 10

把切好的番茄倒入

步骤 11

加入盐调味,以中火煮开后,转小火慢炖约2小时或至肉酥烂

步骤 12

肉炖烂后,稍微以大火收下汁就可以。连着汤带肉地端上桌,无论是就着烤面包吃还是拌入面条,都很香啊

菜谱创建时间:2011-03-11 00:34:52
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