白菜木耳肉片

作者： 小辞xiaoci

黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在<本草纲目>中记载，木耳"性甘平，主治益气不饥"等，近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等。

用料

• 大白菜 六—七片
• 黑木耳 适量
• 猪里脊 二两左右
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 水淀粉
• 姜片

白菜木耳肉片的做法步骤

步骤 1

肉切片，放适量盐，料酒，酱油，水淀粉拌均码味

步骤 2

锅内油烧至六成热，放姜片炒出味

步骤 3

下肉片快速滑炒开来，避免肉片粘连

步骤 4

待肉片全部变白后下白菜邦，和木耳一起炒两分钟左右

步骤 5

最后放盐，鸡精，及白菜叶，翻炒两下就可以出锅了

白菜木耳肉片的小贴士

谁是主角？我以为这道菜的主角是白菜和木耳，而肉片只起到提鲜味的作用，肉片不能太多，多则太油腻，抢走了白菜和木耳的味。。

菜谱创建时间：2011-12-11 19:36:47