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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

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作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci

糖醋排骨的用料

糖醋排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨洗净滤干后,撒上少许盐、芡粉充分搅拌,最好是用手操作,使劲把芡粉捏在排骨表面

步骤 2

锅内盛冷水,放入焯水部分的调料,煮到水量减少到一半时,放排骨下锅。等排骨七成熟,同时锅的水变成淡黑色时,关火,将排骨捞出

步骤 3

把锅洗净,烧油到冒烟时,把去掉水的排骨下锅,用最小的火慢慢的炸到九成熟

步骤 4

倒出多余的油,把锅洗净,再放少量水,热后,放一盐、醋两勺、白糖5勺、红糖2勺,等煮冒泡后,放入排骨一起煮,要不停的铲,在铲的过程中尝尝味道,适当调整适合自己的口味,等完全快干的时候,撒入芝麻,即可出锅

菜谱创建时间:2011-12-11 19:15:48
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