荠菜肉米豆腐羹的做法

荠菜肉米豆腐羹

7 人做过

作者: 文文老妈
文文老妈
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用料  

做法步骤

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  • 豆腐打开,切块(当然切丝会更好看,但家常做切块方便一些)

  • 肉米加入盐、水淀粉拌匀

  • 荠菜摘去黄叶老叶,取嫩叶洗净,切段

  • 起锅倒入一点点油,油热先把荠菜煸一下,待碧绿了就盛起

  • 余油倒入肉米,加一点点酒,翻炒至变色

  • 加一碗水,烧开,加入豆腐,加盐,加盖焖三五分钟

  • 起盖加高汤精,倒入煸好的荠菜,加入水淀粉勾芡,撒上白胡椒粉,麻油,并火出锅

小贴士

此菜豆腐洁白、荠菜碧绿,色泽漂亮,味道鲜美。
荠菜放入后要尽快关火出锅,否则会黄掉。

菜谱创建时间:2011-12-11 18:10:11

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