肉饼子炖蛋的做法

肉饼子炖蛋

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作者: 文文老妈
文文老妈
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用料  

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  • 肉末放入容器中,使用的容器最好是上下一样的宽的碗,我用的是不锈钢的饭盒

  • 在肉末中加入适量盐、味精、水淀粉搅拌均匀,水略多,使肉末看起来较湿润,吃饱水份的样子(这样蒸出来以后肉吃起来很嫩),不要粘在一起

  • 在搅拌均匀的肉末上打入二个鸡蛋,在上面均匀地略散一点盐

  • 在蒸锅内加入水,把饭盒放入蒸锅,开大火烧开,然后转小火蒸上十五分钟,关火取出。待稍凉,用刀把它切成一小块一小块放在碗里,就可以了。如果感觉太淡的话,可以再略加一些鲜酱油。略散上葱花

小贴士

此菜虽然口感很好,营养也丰富,且容易吸收。但这次我做得卖相略差一些,望大家都包涵。

菜谱创建时间:2011-12-10 14:24:28
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