西兰花竹笋炒肉片的做法

西兰花竹笋炒肉片

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作者: 文文老妈
文文老妈
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用料  

做法步骤

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  • 西兰花摘成小朵,用盐水浸泡洗净

  • 竹笋切成片,再一切二

  • 里脊肉切成小肉片,加盐味精水淀粉腌一下

  • 把竹笋片放入汤锅中,加水,煮一二分钟,去除涩味,捞出沥干水

  • 锅内入略多油,油热放入肉片煸炒至变色,快速盛出

  • 锅内余油(不够可再加一些),油热爆香大蒜粒,加入西兰花煸炒,再加入竹笋片、肉片,加盐,加水焖约三五分钟,加味精调味,勾薄欠,淋麻油

  • 装盆时,把竹笋和肉片放在中间,把西兰花围在旁边就行了

小贴士

把竹笋先煮一下,一是去除涩味,二是在和西兰花一起煮时,可以时间短一些,可以使西兰花颜色漂亮一些。

菜谱创建时间:2011-12-10 14:21:49

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