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生爆鳝背的做法
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生爆鳝背

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作者: 文文老妈
文文老妈

生爆鳝背的用料

生爆鳝背的做法步骤

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步骤 1

将鳝背肚内的血污弄干净,用盐抓一下,去除外层的粘液,洗净沥水,切成一段一段的

步骤 2

青椒去蒂、去籽后洗净,切成粗丝

步骤 3

炒锅入油,烧热,入青椒煸炒至熟盛出

步骤 4

再入一些油烧热,倒入黄鳝段煸炒至变色,盛出

步骤 5

余油投入姜末蒜末爆香,加酒,加入鳝背再略炒,加入酱油、糖,少量水翻炒约一二分钟,加入味精,倒入淀粉水勾芡,加入青椒丝,淋麻油,撒上胡椒粉盛出,就完成了

生爆鳝背的小贴士

色泽漂亮,营养丰富。

菜谱创建时间:2011-12-10 14:18:33
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