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面包虾的做法
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面包虾

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作者: 文文老妈
文文老妈

面包虾的用料

面包虾的做法步骤

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步骤 1

将基尾虾洗净,去头去壳,留下尾巴的那一段。然后放在碗中,加盐、味精、水淀粉拌匀,腌上半小时

步骤 2

另取一碗加入一个鸡蛋,再加入适量面粉,调成薄的面粉鸡蛋糊,把腌好的虾放入,蘸上面粉糊

步骤 3

把蘸上面粉糊的虾,再逐个蘸上面包糠

步骤 4

锅上火烧热,加油,油烧至七八成热,逐一放入虾炸,转中小火,煎至二面金黄色,一般时间至少一分钟,盛出

步骤 5

另取一碟,放入番茄酱,用于蘸食炸好的虾

面包虾的小贴士

1、我一般都炸得比较透,来回翻面至少二次,因此大约需要超过一分钟的时间。家里制作,卫生安全第一。万一不透的话,对身体不好。 2、油温一定要先高,再转中火。如果加入虾时,油温不高,油表面的面包糠容易脱落,使虾颜色、口味都受影响,再转中火,就不至使虾表面炸焦,而里面却不熟。 3、现在上海的天气有些热了,因此我腌虾的时候,把它放入了冰箱冷藏室。 4、家里吃,如果嫌烦的话,也可以把虾尾巴部分也去掉,这样炸出来,吃起来就更方便了。我今天是为了要拍照拍出来好看一些。如果宴请的话,也需要把尾巴留着,可以美观一些。 5、文文说蘸了番茄酱很好吃,比白灼基尾虾还要好吃,如果没有尾巴,吃起来就更好了。这个小懒虫! 6、这个菜做给孩子吃最好了,吃起来简单,而且美味营养。

菜谱创建时间:2011-12-10 13:56:14
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