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芹菜炒目鱼的做法
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芹菜炒目鱼

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作者: 文文老妈
文文老妈

芹菜炒目鱼的用料

芹菜炒目鱼的做法步骤

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步骤 1

芹菜去老叶,用手撕成一小段一小段,把撕下的丝扔掉(用手撕可以使芹菜嫩一些,不要用刀切)

步骤 2

把目鱼卷切成小块

步骤 3

大蒜头拍松,去壳,切末

步骤 4

锅内烧一些水,水开把芹菜烫一下,再开马上捞出

步骤 5

锅上火加热,加油,加入大蒜末爆香,加入目鱼煸炒,加酒,加盐,略加水略焖,加入芹菜,一起翻炒,加味精调味,翻匀盛出即可

芹菜炒目鱼的小贴士

1、此菜是一个快速煸炒的菜,时间长了目鱼会变老。 2、我是超市买的目鱼卷,已经切好十字刀花,因此做起来比较方便。 3、芹菜用水烫一下,不用油炒,这样芹菜吃口比较嫩脆。 4、目鱼的味道异常鲜美,使得整个菜清爽鲜美。

菜谱创建时间:2011-12-10 13:47:19
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