用APP打开
蒜焖茄子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蒜焖茄子

6736人浏览 24人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 文文老妈
文文老妈

蒜焖茄子的用料

蒜焖茄子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

茄子去蒂浸泡洗净,用手把它摘成一小段一小段的

步骤 2

大蒜拍松,去壳,切成粒状

步骤 3

锅上火烧热,加油,油热爆香大蒜粒

步骤 4

倒入茄子煸炒,加盖焖二十秒左右,开盖再煸炒十秒左右,再加盖焖二十秒左右,再开盖煸炒,这样反复五六次,直至茄子变软

步骤 5

加酱油,适量盐,糖,味精调味,翻炒均匀,盛出即可

蒜焖茄子的小贴士

1、小时候看妈妈做茄子都是用手把它弄成小段的,这是上海民间的做法。这样做出来的茄子比切出来的要好吃。 2、此菜整个过程是不加水的,而且茄子较吃油,所以油可以多用一些。茄子吸足的蒜的香味,特别的香! 3、老公说:他小时候不爱吃茄子,一直到吃了这种做法的茄子之后,才喜欢上茄子的。可见这样烧法的茄子是很有特色的。 4、这样烧的特点其实就是:茄子吃口软而不烂。

菜谱创建时间:2011-12-10 13:43:22
换个做法